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Savoir doser votre café

posté par crapinette le Mercredi 13 février 18:30

Il faut ni un café insipide ou "jus de chaussettes", ni un café trop fort.

Alors comment bien doser?

En règle générale, une cuillère à soupe de café par tasse ( soit 10 à 12 grammes).
Vérifier en faisant plusieurs essais.
Un fois que vous aurez trouvé le bon équilibre, retenez vos repères.

L'eau est aussi très importante; sa qualité peut totalement modifier le goût de votre café!

Pour les professionnels, rien de mieux que l'eau minérale pour les gens habitants en grosse agglomération ou l'eau est traitée chimiquement par chlore.
Certaines petites communes ont des sources d'eau parfaitement pures qui feront tout à fait l'affaire.

Il est recommandé aussi, pour les cafetières à filtre, de verser 1 à 2 cuillères d'eau froide sur la mouture pour bien la tasser avant de mettre en route votre cafetière.

... Et encore !

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